Vi Negre Vaquos Roble

Elaboració

Amb Tinta Fina de ceps de més de 35 anys, la verema i la seva selecció es realitzen manualment. Posteriorment, es maceren a temperatura controlada de 23ºC durant 21 dies i, a continuació, romanen quatre mesos en barriques de roure americà i francès.

Temperatura de servei: 18oC

Aspecte

Vermell picota intens, net i brillant, amb rivets violeta.

Aroma

En nas és complex i ampli. Les aromes fruiteres -fruites vermelles fresques- i de regalèssia es complementen amb matisos de vainilla i espècies. Molt persistent.

Maridatge

Capó i Pularda, Bullits i altres plats de cullera, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, Chuletón i Rellom, Pernil curat, Ànec, Pollastre rostit al forn, Pollastre en salsa, Formatges blaus

Volum

3/4 L.